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2010.07.09 [ Fri ]ワークショップで学ぶ
ワークショップはいろいろなところで開催されています。講演を聞くだけではあまり理解できなかったことでもワークショップなら理解できたという人が多いようです。実際にものに触ったり、使ったりすることが理解にとっては重要なことであると言えるのです。ブランディングを学ぶためにもワークショップがあります。コンサルタント企業が提供しているサービスのひとつです。ワークショップでは自分の企業で使うためのテーマに絞り込まれています。ワークショップの内容が実践で活用できるということです。ブランディングが営業戦略として重要な位置を占めているということなのでしょう。
日本、とりわけ日本料理の中心はなんと言っても京都。その京都の食を代表するものといえばやはり豆腐だろう。全国的にも有名になった嵯峨野の森嘉、西京極の久在屋、御幸町三条の戸田豆腐店、銀閣寺近くの清水豆腐店、錦市場近くの久保豆腐店。京都の豆腐が美味しい秘密は実は水、地下水にある。水質は超が付くほどの軟水でほとんど純水に近いほど不純物やミネラルがない。だからこそ大豆の旨味を損ねない。京料理は水が命なのだ。
Posted at 15:44
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